吃在尼泊尔

只要去过尼泊尔，一定会喝到尼泊尔奶茶。

现在上班前，我已习惯泡杯奶茶喝，茶叶是道地从尼泊尔带回来的，只不过，我是泡而非煮，而且时地不同，感觉毕竟有异。有人曾描述在旅途中喝完奶茶后，口感香滑温润，浓而不腻，留在齿间的芳香会慢慢形成对下次的期待。的确，在尼泊尔的每一天，喝奶茶从未放弃过。

其实，除了奶茶，每餐的饮料还有柠檬茶，mix coffee，巧克力牛奶或果汁等等。

由于行程中的餐饮几乎全包，除了矿泉水、啤酒等冷饮外，你想吃什么都可任意点餐。都会区的餐点还算丰盛，乡村或山区物质较欠缺，说真的，就那几样也没什么好选择的。而想想当地人的刻苦生活，实在不该再挑剔吃的怎会那么少。何况旅游是出来玩出来感受的，吃，不是顶重要的。（或许我们不是豪华团，没去住五星旅馆，也没缘品尝丰盛大餐，认啦！）

记得第一晚在加德满都的“风味餐”，还不习惯看菜单，大家委由guide全权处理，排排坐全部吃套餐，主菜是白米饭，咖哩鸡，萝卜、芹菜、蕃茄、青椒等生菜，还有烩扁豆蔬菜泥，又咸又辛辣；副食有西藏薄饼（薄薄脆脆的，稍咸）、香蕉布丁（很像奶昔）；当然还少不了水果、饮料。外边天冷，里头用餐快乐的气氛热到顶点。

第二天中餐是在往波卡拉的途中，类似“公路饭店”的餐厅，当然没像加德满都那般讲究，大家清一色点的是鸡肉炒面、蔬菜炒面，外加蔬菜汤和奶茶等饮料，图个温饱罢了。哦，菜单上的炒面（Chaumian）竟是中文音译过来的。

邻座来旅游的当地人（从加德满都开车来，必定家境甚佳？），他们点的是道地尼泊尔餐Dal Bhat，一人一盘类似咖哩饭，白饭边有堆辛辣菜肴，不必用刀叉竹筷，仅用右手将其揉捏成结实的小饭团放进口中，白饭还可免费续添，吃得干干净净一粒不剩。如果我们点餐而吃不完，如此暴殄天物相对之下岂不汗颜？

波卡拉是观光大镇，餐厅应景食品俱全。唯现点现做，动作慢条斯理，等候吃完一餐往往耗时太久。即使中午用餐就预先点晚餐，我们二十多人一上座，厨具厨师有限之下能不一等再等吗？犹记得我们晚上七点就坐，7:30开始送来餐具，7:50饮料、洋葱汤陆续端来，8:10主菜铁板牛排、烤鱼上场，接着有青菜Cheese沙拉、鸡肉卷（chicken roll）、蔬菜卷、香蕉卷、柠檬糖饼之类的，也有一种类似春卷叫momos的，点心尽可能叫得不一样，你吃一点我吃一点，哇，用完餐离座都快十点了！

山中trekking的用餐比较简单，没有鱼肉，只能点蔬菜面、蔬菜汤、蛋炒饭、蛋饼，还有一种叫Chapati，是将面团揉成圆形大饼放置火炉上烘烤而成，当然奶茶仍是少不了。那次餐后点了苹果派，久久未见上桌，厨房的人出来说，现在买不到苹果，是否可以改用香蕉，哦，不久真的有人提香蕉进厨房开始要做派了，再等吧，反正急也没用。（不蛮你说，在海拔1600的高度，面对正前方的鱼尾峰和安娜普娜南峰，最后上桌的香蕉派确实好吃极了！）

之后来到奇旺国家公园边的Sauraha小村落旅馆住了二晚，这儿也是物质匮乏的地区，餐点简陋不在话下。譬如蕃茄汤，好象蕃茄酱泡上热开水，红红的却捞不到半片蕃茄；翌日的番瓜汤就好些，真的有看到一丝丝番瓜耶；洋葱炒马铃薯这道菜也很棒；我们团体的Leader有先见之明，自台湾带来好几包康宝浓汤马上派上用场，嘿，家乡味似乎在远离家乡时尝起来最最甜美了！

历经多天的“异国美食”，三分之一的人有感冒、胃痛或拉肚子症状，更夸张的也有一星期来都拉不出的，是尼泊尔食物作怪？还是清洁卫生条件使然而让自身免疫系统竖起白旗？

离开尼泊尔前一天在加德满都的自由活动，多人选择从塔美尔住宿的旅馆走到杜巴广场，我们数字伙伴挑了一家在建筑物顶楼的西餐厅露天咖啡座用中餐，顺便可眺望广场上诸多神庙，眼前最近的即是镀金的塔蕾珠庙，供奉象征皇室正统权威的塔蕾珠女神。此时居高临下，餐后慢慢啜饮着奶茶或咖啡，想着古物遗迹就是观光胜地，越古老越吃香，古代人不知有没想到会是这样子来造福后代的？