吃在尼泊尔
发布: 2007-02-03 | 作者: yn | 来源:
只要去过尼泊尔,一定会喝到尼泊尔奶茶。
现在上班前,我已习惯泡杯奶茶喝,茶叶是道地从尼泊尔带回来的,只不过,我是泡而非煮,而且时地不同,感觉毕竟有异。有人曾描述在旅途中喝完奶茶后,口感香滑温润,浓而不腻,留在齿间的芳香会慢慢形成对下次的期待。的确,在尼泊尔的每一天,喝奶茶从未放弃过。
其实,除了奶茶,每餐的饮料还有柠檬茶,mix coffee,巧克力牛奶或果汁等等。
由于行程中的餐饮几乎全包,除了矿泉水、啤酒等冷饮外,你想吃什么都可任意点餐。都会区的餐点还算丰盛,乡村或山区物质较欠缺,说真的,就那几样也没什么好选择的。而想想当地人的刻苦生活,实在不该再挑剔吃的怎会那么少。何况旅游是出来玩出来感受的,吃,不是顶重要的。(或许我们不是豪华团,没去住五星旅馆,也没缘品尝丰盛大餐,认啦!)
记得第一晚在加德满都的“风味餐”,还不习惯看菜单,大家委由guide全权处理,排排坐全部吃套餐,主菜是白米饭,咖哩鸡,萝卜、芹菜、蕃茄、青椒等生菜,还有烩扁豆蔬菜泥,又咸又辛辣;副食有西藏薄饼(薄薄脆脆的,稍咸)、香蕉布丁(很像奶昔);当然还少不了水果、饮料。外边天冷,里头用餐快乐的气氛热到顶点。
第二天中餐是在往波卡拉的途中,类似“公路饭店”的餐厅,当然没像加德满都那般讲究,大家清一色点的是鸡肉炒面、蔬菜炒面,外加蔬菜汤和奶茶等饮料,图个温饱罢了。哦,菜单上的炒面(Chaumian)竟是中文音译过来的。
邻座来旅游的当地人(从加德满都开车来,必定家境甚佳?),他们点的是道地尼泊尔餐Dal Bhat,一人一盘类似咖哩饭,白饭边有堆辛辣菜肴,不必用刀叉竹筷,仅用右手将其揉捏成结实的小饭团放进口中,白饭还可免费续添,吃得干干净净一粒不剩。如果我们点餐而吃不完,如此暴殄天物相对之下岂不汗颜?
波卡拉是观光大镇,餐厅应景食品俱全。唯现点现做,动作慢条斯理,等候吃完一餐往往耗时太久。即使中午用餐就预先点晚餐,我们二十多人一上座,厨具厨师有限之下能不一等再等吗?犹记得我们晚上七点就坐,7:30开始送来餐具,7:50饮料、洋葱汤陆续端来,8:10主菜铁板牛排、烤鱼上场,接着有青菜Cheese沙拉、鸡肉卷(chicken roll)、蔬菜卷、香蕉卷、柠檬糖饼之类的,也有一种类似春卷叫momos的,点心尽可能叫得不一样,你吃一点我吃一点,哇,用完餐离座都快十点了!
山中trekking的用餐比较简单,没有鱼肉,只能点蔬菜面、蔬菜汤、蛋炒饭、蛋饼,还有一种叫Chapati,是将面团揉成圆形大饼放置火炉上烘烤而成,当然奶茶仍是少不了。那次餐后点了苹果派,久久未见上桌,厨房的人出来说,现在买不到苹果,是否可以改用香蕉,哦,不久真的有人提香蕉进厨房开始要做派了,再等吧,反正急也没用。(不蛮你说,在海拔1600的高度,面对正前方的鱼尾峰和安娜普娜南峰,最后上桌的香蕉派确实好吃极了!)
之后来到奇旺国家公园边的Sauraha小村落旅馆住了二晚,这儿也是物质匮乏的地区,餐点简陋不在话下。譬如蕃茄汤,好象蕃茄酱泡上热开水,红红的却捞不到半片蕃茄;翌日的番瓜汤就好些,真的有看到一丝丝番瓜耶;洋葱炒马铃薯这道菜也很棒;我们团体的Leader有先见之明,自台湾带来好几包康宝浓汤马上派上用场,嘿,家乡味似乎在远离家乡时尝起来最最甜美了!
历经多天的“异国美食”,三分之一的人有感冒、胃痛或拉肚子症状,更夸张的也有一星期来都拉不出的,是尼泊尔食物作怪?还是清洁卫生条件使然而让自身免疫系统竖起白旗?
离开尼泊尔前一天在加德满都的自由活动,多人选择从塔美尔住宿的旅馆走到杜巴广场,我们数字伙伴挑了一家在建筑物顶楼的西餐厅露天咖啡座用中餐,顺便可眺望广场上诸多神庙,眼前最近的即是镀金的塔蕾珠庙,供奉象征皇室正统权威的塔蕾珠女神。此时居高临下,餐后慢慢啜饮着奶茶或咖啡,想着古物遗迹就是观光胜地,越古老越吃香,古代人不知有没想到会是这样子来造福后代的?