深圳美眉走韩国[3]——吃不胖的菜单
发布: 2007-02-03 | 作者: xjnymph | 来源:
韩国美眉如此白嫩苗条和她们的饮食很有关系，那就是清淡没有油水，这是她们的饮食文化所致。我想这最适合我等的女人，每天一方面要七荤八素给别人做饭菜，一方面自己却要忍饥挨饿去减肥，现在可以到韩国过把瘾，享受人家的服务不说，怎么吃都不会胖的。这些一定不要错过哦：
鱼生
在韩国吃鱼生是很有气势的，这里的鱼生全都来自深海，尽可放心吃。鲂鱼、民鱼、比目鱼、蛎黄、红鱼、海参、鱿鱼等在韩国十分有名。新鲜海胆和生蚝、各式各样的海藻海带，巨大的放了蛋黄蒸出来的螃蟹，还有令人心惊胆战的河豚刺身。一顿3万韩元，约合200元人民币而已。
人参鸡
所谓人参鸡是将很嫩的小鸡内脏掏空然后在它的肚子里放入葱,姜,蒜还有一根被切成数段的小拇指粗细的人参再填入香米然后封口,在淡盐水中浸泡2到3小时后与枸杞子、大枣等辅料和淡盐水一起在沙锅中文火煮45分钟就可食用了。上桌的时候是相当烫的,所以吃的时候要加入饭馆事先准备好的熟面条。
韩定食（韩国式客饭）：
传承朝鲜时代宫中菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。每家餐厅的食谱，价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包里肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折坂”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅“神仙炉”。
烤牛肉和烤牛排：
在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉（切成薄片的牛肉用作料腌制后烤熟）和烤牛排（用作料腌制后放在铁板上烤熟）。两者皆以生菜、芝麻叶等蘸辣椒酱或豆瓣酱食用。有时附带提供3至5样泡菜或小菜。
包饭套餐：
用新鲜蔬菜，卷包熟肉或其它蔬菜的风味食品。每家餐厅选用主料会略有不同，但大都是用蔬菜加少许酱（黄酱、辣椒酱或混合酱）后，卷包起来食用。与以肉为主的“包肉”不同，主料是蔬菜的包饭，不必担心胆固醇问题。
冷面：
主要有汤多且爽口的“水冷面”和以辣椒酱调味的辣味“拌冷面”两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。面有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的。
锅汤、火锅类：
韩国家庭最经常吃的家常菜就是用豆瓣酱和蔬菜煮制的豆酱火锅，鱼和牛内脏煮成的什锦火锅等。火锅中以牛的内脏和蔬菜炖煮的牛肠火锅最为有名。此外还有用章鱼加放辣椒酱等作料煮成的章鱼火锅等。韩国一般的火锅多以海鲜类为原料，可享用到各种海产品的鲜美味道。
石锅饭：
据说韩国当年非常穷，老百姓没有钱买铁锅陶碗，于是在石头上挖个洞，用来煮饭吃，从此创出了别具一格的石锅饭。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等作料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。
汤茶：
利用生姜、桂皮、人参、五味子、大枣、草决明、葛根等中药材，长时间煎熬而成。中药可健身防病，并有治疗功效。因此，韩国人在感到疲倦时，总是饮用中药汤茶，提神防病。
汉城街头小吃也挺不错（大都在2500韩元/份），应尝一尝。自动售货机的韩国饮料（500～2500韩元/听）既便宜又好喝；还有各色的料理、早餐的汤饭、酸辣的韩国泡菜、便宜极了的海苔、瓜子糖、大大的草莓，样样叫人停不了口。
